Egy sima 3-2-1 arányú linzertésztát gyúrtam be, a mennyiség tetszőlegesen változtatható, attól függően hány darab sütit szeretnénk.

Hozzávalók:

450 gramm liszt, ebből nálam: 400 gramm gluténmentes sütiliszt és 50 gramm darált mandula/mandulaliszt

300 gramm tejmentes margarin

150 gramm porcukor

Egy pici vaníliaaroma

Egy kis citrom reszelt héja

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd betesszük a hűtőbe pihenni, hogy a margarin visszadermedjen és egy jól nyújtható tésztát kaphassunk.

A tésztát kinyújtjuk és kiszaggatjuk párosával a kis köröket, és mindegyik körnek egy lyukas (nálunk formás) párt. Sütőpapírral bélelt lapra helyezzük őket és 175 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Barack vagy áfonyalekvárral töltjük, ráragasztjuk a párjukat és porcukorral, darált mandulával szórjuk meg.