Rakottat általában kelkáposztából, karfiolból, brokkoliból vagy savanyú káposztából szoktunk készíteni. Ma viszont egyik sem volt itthon, volt viszont édesburgonya, így készült el ez a finom, ízletes egytálétel.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

50-60 dkg darált hús

Fűszerek opcionálisan: só, bors, pirospaprika, fűszerkömény

1 bögre rizs

olaj

3-4 közepes édesburgonya

2 doboz növényi tejföl egy kis növényi tejjel kikeverve

Elkészítés:

Az édesburgonyákat meghámozzuk, karikákra vágjuk és enyhén megfőzzük. Ha több időnk van, héjában is megfőzhetjük a krumplit, majd ha kihűlt, karikákra vágjuk. (természetesen pucolás után. 🙂 )

Közben megfőzünk egy bögre rizst. Egy serpenyőben kis olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, rányomjuk a fokhagymagerezdeket is. Rátesszük a darált húst, megkapatjuk minden oldalát, majd fűszerezzük. Felöntjük pici vízzel, majd puhára pároljuk a darált húst.

Amikor minden réteg elkészült, lerétegezzük egy jénaiban: Alulra rizs, majd a darált húsos mártás, végül a krumplikarikák következnek. A tetejére kis növényi tejjel kikevert tejfölt locsolunk, majd az egészet 180 fokos sütőben készre sütjük. (kb. 20 perc).

Nagyon finom, ízletes egytálétel! Az alsó réteget (rizst) kiválthatjuk ugyancsak édesburgonyával.